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lundi 26 avril 2021

Ouverture exceptionnelle le 1er mai 2021

Ce 1er mai 2021, la brasserie Grenaille a 10 ans !

Une ouverture exceptionnelle de la brasserie aura donc lieu le samedi 1er mai, qui


est aussi le jour de la fête des travailleu/r/se/s.

Pas de service pression évidemment, mais vous trouverez les bières Grenaille en bouteille, ainsi que notre limonade en bouteilles remplies à la demande (c'est nouveau)

Ce jour-là offre spéciale anniversaire : un verre imprimé "Grenaille" offert pour tout achat à partir de 50€


Pour la fête, on attendra des conditions plus propices

mercredi 13 mai 2020

Ré - ouverture

La boutique de la brasserie ré-ouvre
ses portes à Jarville
 chaque vendredi de mai, juin et juillet 2020
de 16h à 19h

en mode "drive"
pré-commandes possibles
gestes barrières

vendredi 17 mai 2019

Prochains événements




Saveurs Nature  à Heillecourt (54)
18 & 19 Mai 2019


 Stand Grenaille, bouteilles et pression












 L'ART à la Base  à Favières (54)
 24-25-26 Mai 2019


Grenaille pression à la buvette 












 

 Porte ouverte à la future houblonnière
( Refuges LPO ) dans le cadre de la
Fête de la Nature   à  Dombasle (54)
Dimanche 26 Mai 2019


Pas de bière ce jour-là




 Fête des brasseurs  à Charmes (88)
 2 Juin 2019

 Stand Grenaille, bouteilles et pression















Fête des brasseurs  à Tantonville (54)
 15 & 16 Juin 2019

 Stand Grenaille, bouteilles et pression

lundi 26 mars 2018

Avril 2018 à la Grenaille

   Le printemps arrive et les sorties reprennent pour la Grenaille...



Soirée pour la sortie du brassin collaboratif
"Brasserie Cheval <-> Brasserie Grenaille"
Le jeudi 5 AVRIL à partir de 18h au CCAN à NANCY

   Notre bière collaborative a été brassée chez Cheval à TOUL (54). C'est une recette librement inspirée de la Seeraiwer (bière "open source" des pirates), mais plus légère et diversifiée en houblons, en étant moins sur l'amertume.

à découvrir à la pression, seulement quelques rares bouteilles seront disponibles !
* Cette bière n'a aucun rapport avec la bière collaborative PLEINE LUNE/AGRIVOISE
****************************************



Anciennement à St-Nicolas-de-Port, le Salon du Brasseur s'installe à Nancy (54) (parc expo)
le dimanche 15 AVRIL









Foire biologique, écologique et solidaire de Relanges (88)
les samedi 21 et dimanche 22 AVRIL















Et vous pourrez découvrir le verre Grenaille, fraîchement arrivé à la Microbrasserie, en vente 4,50€ à l'unité à la brasserie, et prochainement dans des coffrets spéciaux...






















et bientôt :
* un autre brassin collaboratif avec les amis de la Golaye ;)
* de nouveaux distributeurs de Grenaille
* de la Grenaille IPA à la pression dans un bar à Nancy
* des nouvelles de la plantation de houblons
* de la Grenaille pression dans des festivals
* les 7 ans de la brasserie ?



mercredi 13 mai 2015

La Grenaille certifiée ''Nature & Progrès''


Ca faisait un bout de temps que c'était en préparation, mais aujourd'hui c'est officiel :
 Les bières Grenaille sont certifiés "Nature & Progrès" !



Qu'est-ce que ça signifie ?
   En pratique, ça ne changera rien aux bières que vous connaissez, vu que je produis mes bières en suivant le cahier des charges N&P depuis quelques années...
   Dans son souci d’une agriculture cohérente, Nature & Progrès attribue sa mention de façon globale à la fois à partir de cahiers des charges techniques mais également en fonction d’une charte, prenant en compte les aspects environnementaux, sociaux et économiques. La mention est reconnue par de nombreux magasins et marchés Bio.
   Les cahiers des charges N&P se différencient de la bio officielle par des exigences supplémentaires (ingrédients 100% bio, limitation des emballages, du transport, des consommations d’énergie, gestion économe de l’eau, solidarité et entraide, activités à taille humaine...)
Vous pouvez voir le cahier des charges "brasserie" ici :


   La Grenaille rejoint ainsi une vingtaine de brasseries artisanales françaises déjà sous mention, comme par exemple la Vézère, la Brasserie des Vignes, Grobul'Factory, la Farlodoise, la  Montreuilloise ou la Ferme-brasserie Garland.
Quelques news régulières sur cette page FB

samedi 15 mars 2014

Dégustation à Hyperboissons

   Pour lancer la distribution des bières Grenaille chez un nouveau distributeur, aura lieu une dégustation des différentes bières de la gamme (dont la nouvelle IPA) ce samedi 15 mars de 11h à 12h30 et de 17h à 19h à 
83 avenue du 69ème Régiment d'Infanterie
Essey-Lès-Nancy



mercredi 18 décembre 2013

Packs de Grenaille


Des valisettes (Packs) de 6 bouteilles 33cl seront dispo à la brasserie ce vendredi 20 décembre. 

-> Pack Découverte = assortiment de 6 différentes bières Grenaille (blonde, blanche, rousse, ambrée, sauvage, sauvage2 ).
-> Pack "Caseille" =  5 Grenailles "sauvage 2" + 1 sirop de caseille*Bio 25cl
(La Caseille est un croisement entre le cassis et "groseille à maquereau")

Attention quantité limitée !

*Sirop de Caseille labellisé AB, produit par "Le Jardin des Hauts de Salm" à LE PUID (88)

Et les valisettes sont façonnées dans les Vosges voisines, à base de carton recyclé

lundi 27 mai 2013

Printemps sauvage

La Microbrasserie GRENAILLE continue l'aventure en ce printemps pluvieux...

   Après de belles rencontres et découvertes au Salon du Brasseur à Saint Nicolas de Port fin avril, la brasserie continue la production...
Au mois de Mai, quelques fûts de Grenaille blonde ont été servis lors de la 1ère Bibasse ( Convention de Jonglerie ) et au CCAN (Centre Culturel Autogéré) où ont été installé des lignes de tirage pression !
Et ça continue...

   Depuis le début de l'année, avec le changement de volume de brassage, il m'a fallu me faire la main sur la nouvelle installation...une sacrée aventure !
Pour être honnête, les premières cuvées 2013 ont donc été difficiles à maîtriser et il en est résulté quelques bouteilles trop mousseuses !
(Milles excuses à celles et ceux qui ont eu des bouteilles difficiles à servir).
Ce sont les aléas du brassage artisanal, car la fabrication d'un produit vivant n'est pas chose facile, et réserve parfois des surprises !
De bonne surprise quelquefois, puisque de ces péripéties brassicoles a surgi une nouvelle bière :  La Grenaille Sauvage !
   La Grenaille Sauvage, est le fruit d'une cuvée brassée selon la recette originale de mon ambrée, mais qui a été ensemencée, par inadvertance, par des levures sauvages (en + des levures de fermentation haute utilisée habituellement). On peut appeler ça une fermentation mixte : une bière qui combine la fermentation haute et la fermentation spontanée. 
En résulte une bière complexe avec un côté acide et un peu vineux, qui a déjà ses adeptes !  Sans en être une, elle rappelle un peu les bières de type Lambic.

Avis aux amateurs ;)


   Depuis la semaine dernière, la Grenaille accueille aussi son premier stagiaire. Timothée, étudiant en biologie à l'Université de Lorraine, qui va passer 4 semaines à la brasserie...






samedi 1 septembre 2012

Quelques évènements où on peut boire d'la Grenaille prochainement

Il s'en passe des choses dans le Nord-Est de la france ces prochains temps...

Quelques festivals et autres évènements intéressants où on pourra boire une Grenaille à la buvette :


 
Pour l’occasion de son 5ème anniversaire, le Cirque Rouages présentera ses derniers spectacles, ses dernières trouvailles. 5 ans de Rouages, c’est une passion commune de 13 artistes et constructeurs autour du cirque, du mime, du clown et des arts mécaniques.
 
 AU PROGRAMME   : 
     
    Il y a des jours où les citrouilles ne sont que des citrouilles, jeudi 30 août, 20h30
Om taf, vendredi 31 août, 20h30
    Cabaret Rouages et repas, samedi 1er sept, 19h
Et aussi, quelques surprises, des invités croisés sur la route.
 
Sous chapiteaux, quartier de la Fédé, Bar-le-Duc





Pour la 3ème année consécutive, on replante les chapiteaux à Bonnet !

Un évènement convivial qui propose à la fois une information indépendante sur le nucléaire et en particulier sur le projet d’enfouissement de déchets hautement radioactifs dans le coin de Bure au sud de la Meuse et un évènement culturel de qualité.

du 14 au 16 septembre 2012

à Bonnet (55)

infos : http://festivaldebonnet2012.noblogs.org/





Cette année la Fête de la Soupe pose ses marmites sur le campus ARTEM à Nancy.

15h à 22h: nombreuses animations -> ateliers musiques, contes, ateliers des ptit’s cuistots, …
19h, les marmites s’ouvriront pour permettre à la quarantaine de participants de dévoiler ses mets les plus délicieux et farfelus au public.
La Fête de la Soupe c’est aussi pour les plus petits! La dégustation des soupes préparées à l’avance avec leurs parents se déroulera à 16h.
Samedi 22 septembre, de 15h à 22h
Campus ARTEM à Nancy
 
http://fetedelasoupenancy.over-blog.com/





SELBST GEMACHT 2012 (Festival DO IT YOURSELF )
Échange et réappropriation de techniques et savoir-faire sous forme d'ateliers participatifs
22 & 23 Septembre 2012
LA SEMENCERIE, 42, rue du ban de la roche
67000 Strasbourg

ACHTUNG TU !!!!!!!!!!!!
infos et programme détaillé : http://www.lasemencerie.org/dotclear/index.php



mercredi 7 mars 2012

La Grenaille distribuée...

Après la soirée vendredi dernier "On vous passera de la soupe" de l'association Bol&Mix (organisatrice de la Fête de la soupe) où vous avez pû boire une Grenaille blonde à la pression sur une péniche...

Vous pourrez dorénavant trouver des bouteilles de Grenaille dans 2 endroits sympas des environs !




AU GRAIN DE SEL
à Laneuveville-devant-Nancy

Petit magasin de vente de produits locaux uniquement, beaucoup en bio.
Tenu par des personnes sympathiques dans une démarche qui l'est tout autant !
à découvrir...



LA MANDARINE
à Nancy, rue des Michottes

"Casse-croûterie - Saladerie" où l'on cuisine à base de produits frais. La Mandarine propose aussi des spécialités sénégalaises et un sandwich végétalien (vegan) : le Végé-tofou, c'est assez rare pour le souligner. Et c'est très bon !



Ce sont les premiers distributeurs de Grenaille...d'autres suivront prochainement.
à suivre !

mardi 7 février 2012

Salon du Brasseur à Saint-Nicolas-de-Port


Les 17, 18 & 19 février 2012 se tiendra à Saint-Nicolas-de-Port (54) le Salon du Brasseur.








Ce salon se décompose en 2 évènements :
- Le Salon du Brasseur (vendredi et samedi), salon professionnel destiné aux brasseurs et microbrasseurs.
- Le Marché de la Bière (dimanche) journée Grand Public où l'on peut découvrir une trentaine de brasseries et microbrasseries artisanales
 
Et tout ça à 10 km d'ici...Avec la possibilité de découvrir des bières extra-ordinaires , bref une occasion à ne pas manquer !

La Microbrasserie GRENAILLE tiendra donc un stand le dimanche au Marché de la Bière.

En raison du salon, la boutique de la
Microbrasserie GRENAILLE sera
fermée exceptionellement le vendredi 17 février








NB :  J'anime aussi une conférence  le vendredi à 14h :
 J'ai ouvert une microbrasserie avec un budget minimal
Récit de l'expérience de montage d'une microbrasserie avec un budget inférieur à 10000€, ou comment on peut lancer une production artisanale de bière quand on a peu de moyens (réflexion, bricolage et débrouille...)

lundi 17 octobre 2011

Ouverture !

La date est fixée !


OUVERTURE DE LA MICROBRASSERIE GRENAILLE
LES 28 & 29 OCTOBRE DE 13H À 19H !


Venez découvrir la Microbrasserie et les bières GRENAILLE

Vente et dégustation sur place !



C'est au 9, rue d'Alsace à Jarville-La-Malgrange,
au fond de la cour... 



et en attendant :
une buvette Grenaille au Festival Michtô les 21 22 23 Octobre

jeudi 22 septembre 2011

embouteillage !!!

et voilà enfin des bouteilles pleines !!!

Cette semaine, 1200 bouteilles de Grenaille ont été remplie, 4 recettes confondues...75 et 33cL.(merci Crabe)


Mais pas d'impatience, ce sont des bières refermentées en bouteille, ça veut dire que pour qu'elles soient pétillantes et prêtes à boire, il va falloir encore quelques semaines...bon, ça annonce quand-même une ouverture pour mi-octobre !



Les fermenteurs sont vides, alors ? Et c'est reparti pour du brassage :)

(et le blog se transforme tout doucement en site internet complet)



à suivre...

mardi 2 février 2010

Les bières de la GRENAILLE

Petites nouvelles en ce mois de février sous la neige à Nancy :
Entre la paperasse, l'amélioration finale des recettes (donc brassage brassage brassage !), le montage du matériel de la microbrasserie avance peu.
Prochaines étapes : Fabrication du brûleur, installation des vannes et de la plaque de filtration.

En attendant, quelles bières sortiront de la tuyauterie fumante de la microbrasserie Grenaille ?
4 pour commencer

* GRENAILLE blonde : une bière blonde de fermentation haute, légère mais bien houblonnée.

* GRENAILLE blanche : une blanche de fermentation haute bien sûr, fraiche et fleurie.

* GRENAILLE rousse : une bière rousse, de fermentation haute encore, fruitée et légèrement acidulée.

* GRENAILLE ambrée : une ambrée de fermentation haute toujours, un peu corsée, tendance maltée.


Les étiquettes naitront dans les prochaines semaines

à suivre