première ouverture exceptionnelle à Rosières

Même si pas complètement installée confortablement,

la brasserie ouvrira ses portes exceptionnellement à Rosières aux Salines

LE DIMANCHE 20 SEPTEMBRE 2020

à l'occasion de la journée du patrimoine

Article de presse 16 avril 2018

   Article paru à l'occasion du Salon du Brasseur de St-Nicolas-de-Port de Nancy (Parc Expo).

   Le coup du sac de couchage, ça tient de la blague !

Alternatiba ce week-end

    C'est ce week-end à Nancy et j'y serai sur un stand commun avec la brasserie Bio la Châouette et le projet coopératif du Père Fouettard...

 http://alternatiba-nancy.fr/

Article de presse pour la Semaine du Microcrédit

Voici un article paru aujourd'hui dans l'Est Républicain, en page ''Région'' :
http://www.estrepublicain.fr/actualite/2015/02/06/la-creation-d-entreprise-ouverte-aux-exclus-du-credit

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06/02/2015 à 05:00 

La création d’entreprise ouverte aux exclus du crédit

 

Julien Gunther dans sa microbrasserie « Grenaille » à Jarville-la-Malgrange. Photo ER

Nancy. Julien Gunther a créé sa microbrasserie à Jarville-la-Malgrange (54) il y a 4 ans à la suite d’une longue période de chômage. Sans l’Adie (l’Association pour le droit à l’initiative économique), « rien n’aurait été possible », explique le jeune homme. A l’époque, Julien touche le RSA, n’a aucun apport personnel pouvant lui permettre de se lancer dans cette activité qui relève chez lui de la passion. Il a bien frappé à la porte de huit banques : « Huit refus », résume-t-il. Pas de quoi le décourager pour autant.

406 projets financés en 2014 en Lorraine

Sa bouée de sauvetage, Julien Gunther la trouvera auprès de l’Adie, pionnière du microcrédit depuis près de 25 ans. Sa détermination, sa capacité de travail feront le reste. Aujourd’hui, le jeune homme produit 12.000 litres (production 2014) de bière bio (blanche, ambrée, spéciales…), à la force du poignet. De la matière première qu’il va lui-même chercher, à la livraison en passant par le brassage à la main à l’ancienne, la mise en bouteille, l’étiquetage etc. le jeune homme fait tout, seul. Et son souci désormais est plus celui de la rupture de stock que de l’écoulement de sa production. Pas question pour autant de passer à l’automatisation. « Ce ne serait plus ma façon de penser la bière et le travail », confie le jeune homme.

Objectif 2015 pour Julien : « Produire 15.000 litres ». Un seuil qui va désormais lui permettre, au terme de 4 ans d’efforts, de pouvoir « vivre » de son labeur.

« Ce sont les compétences de Julien (Ndlr : une solide formation agricole) et sa motivation qui ont fait emporter le dossier », explique Line André, déléguée territoriale en charge du développement de l’Adie en Lorraine. L’association qui vient en aide à toutes les personnes exclues du crédit bancaire, que ce soit en raison de leur âge ou de leur situation socio-économique, accompagne les porteurs de projet de création de micro-entreprise en amont et en aval de cette création : étude de marché, emplacement, coûts etc..., puis suivi en moyenne de 20 mois après le lancement de l’activité.

L’Adie défend son rôle « dans la lutte contre le chômage », rappelle Line André. « L’objectif est d’aider des personnes à créer leur propre emploi, à sortir du RSA, des revenus sociaux, à devenir indépendante sur tous les plans ».

En 2014, l’Adie a accompagné 518 porteurs de projets de micro-entreprises dans la région. 406 ont été financés : « Hier, la difficulté était de faire naître l’idée que la création d’entreprise n’était pas réservée à une frange de la population. Aujourd’hui, il faut canaliser et faire comprendre qu’on ne peut pas créer n’importe quand, n’importe comment », observe Line André. Sous peine d’aller à la catastrophe.

Marie-Hélène VERNIER

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Le site de l'ADIE

Sondage sur l'ouverture de la boutique

Un petit sondage pour envisager des nouveaux horaires d'ouverture de la boutique...

De nouveaux distributeurs au coeur de Nancy

Deux nouveaux endroits où trouver de la Grenaille à Nancy :



La Table du Petit Chaouen
Restaurant végétarien ouvert récemment en plein centre-ville. Menu Buffet (entrées & plats chauds) à base de produits frais.

Infos ici

Etant végétarien moi-même depuis bientôt 15 ans, j'ai testé ce nouveau restaurant ouvert par des ami(e)s à Nancy. On y mange très bien dans une ambiance relax et la carte change chaque jour !

Vêt Ethic
Magasin de textiles équitables et écologiques (Articles sport, mode et autres) et un petit rayon alimentation. 

Infos là

Le magasin, monté en Coopérative (SCIC) choisit ses fournisseur en prenant en compte l'aspect social et l'aspect écologique de la production.

Vie et mort des brasseries alsaciennes

Comme chaque trimestre, je vais faire un petit périple à Strasbourg et alentour pour livrer quelques cartons de Grenaille et me ravitailler en malts et houblons...

En Alsace, je loge généralement chez ma mère à Bischheim, qui jouxte Schiltigheim, la "cité des brasseurs". On peut lire à l'entrée de la ville "SCHILTIGHEIM, CAPITALE DE LA BIÈRE". 

Quand j'étais lycéen ici, les grandes brasseries embaumaient souvent les rues des odeurs de brassage et de fermentation. Qu'en reste-t-il ?

Première vision en entrant dans la ville : la brasserie FISCHER, fermée. La dernière de la série.

La cité des brasseurs a vu la quasi totalité des grandes brasseries fermer au cours des dernières années : Adelshoffen en 2000, Schutzenberger en 2006 et enfin Fischer en 2009.

Bref, il ne reste plus que la brasserie Heineken !!!

Les grandes brasseries réduites à l'état de friches industrielles, ce n'est pas pour me déplaire finalement...parce qu'à côté de ça, des microbrasseries voient le jour un peu partout !

En Alsace aussi...

Depuis quelques années déjà, la brasserie STORIG à SCHILTIGHEIM est l'une d'entre elles. Je n'ai malheureusement pas encore eu l'occasion d'aller la visiter...

Aux alentours, 2 nouvelles Microbrasseries ont attiré mon attention, je suis donc allé leur rendre visite.

 La Brasserie "La Mercière", dans une petite impasse à Niederhausbergen, est née il y a quelques mois.

Avec le soutien du voisinage, la brasserie s'est installée dans un tout petit local, et produit déjà 3 bières fines et bien équilibrées (blonde, blanche et ambrée) et quelques recettes de saison.

Accueil chaleureux dans la cour et très bonnes bières à déguster, n'hésitez pas à leur rendre visite.








La Brasserie Bendorf, en plein Strasbourg, est en train d'aménager son local ( dans le quartier Neudorf ) qui ouvrira donc prochainement. Brasserie en chantier donc...patience !
J'avais rencontré le brasseur à Saint Nicolas de Port, et goûté ses bières qui m'ont fait bonne impression. Plusieurs recettes régulières savamment houblonnées et les "cycle éphémère" : des cuvées uniques à tester (sureau, cerise, pinot, etc).
En attendant l'ouverture, vous pouvez trouver ses bières dans quelques boutiques et bars de Strasbourg..

Comme il est beau de voir pousser des microbrasseries à côté des friches des brasseries industrielles !

Signe des temps ?

L'entrée de la Microbrasserie

Un petit peu de travaux à la brasserie, maintenant que le soleil est réapparu !

   Je profite de la présence de Tim, stagiaire à la microbrasserie ce mois-ci, pour avancer sur l'aménagement d'une entrée digne de ce nom pour la boutique...Enseigne en tôle rouillée, vitrine d'occaz et quelques planches, ainsi qu'un pied de houblon pour monter sur le mur, et voilà le travail :

Encore une fois, les amiEs ont aidé de toutes parts !
Mes remerciements en vrac à :

Cam pour l'enseigne

Nina pour les conseils

Aurel pour les soudures

Anaïs & Aurel pour le houblon

Tim pour le coup de main

Delphine pour le terreau

Romain pour le matos

j'en oublie sûrement

A la rencontre des brasseurs, 6 & 7 avril 2013

Ouverture !

La date est fixée !

OUVERTURE DE LA MICROBRASSERIE GRENAILLE
LES 28 & 29 OCTOBRE DE 13H À 19H !

Venez découvrir la Microbrasserie et les bières GRENAILLE

Vente et dégustation sur place !

C'est au 9, rue d'Alsace à Jarville-La-Malgrange,
au fond de la cour... 



et en attendant :
une buvette Grenaille au Festival Michtô les 21 22 23 Octobre