Ginkgo série #02

 Un an après la première de notre série barriquée, voici la Ginkgo #02

 

GINKGO #02

Bière Grenaille Porter

-> élevée 25 mois à la cave dans un fût de chêne de Gamay Côtes de Toul (L'Arbre Viké, Domgermain)

-> la rondeur et les notes chocolatées de la Porter, relevées d'une touche vanillée du fût de chêne et de la fraîcheur fruitée du Gamay, une cuvée toute en douceur et en complexité...

-> Disponible en 33cl (4€ la bouteille, 42€ le carton de 12)
et 75cl (8€ la bouteille, 42€ le carton de 6) 

 Attention stock limité !

Sortie de la Grenaille noire

   Elle est prête depuis cet été, maturant tranquillement dans les bouteilles, mais la voici désormais en rayon, la nouvelle bière de la Microbrasserie :

LA GRENAILLE NOIRE (PORTER)

   Il y a 2 ans, tu m'aurais dit que je sortirai une bière noire, je ne t'aurais pas cru. Ouais, quand je goûtais une Porter ou un Stout, ça m'évoquais invariablement le café froid...non merci ! Mais le goût évolue, et certaines bières noires artisanales m'ont fait basculé, puis est venu la "Cuvée des Phoenix", Porter collaborative avec la Bouquine...Et voilà donc la Grenaille Noire-Porter.

 

   Une bière de type "Porter" (style créé au 18e siècle au Royaume Uni), c'est une brune/noire, brassée avec des malts torréfiés, qui lui apportent des notes grillées rappelant la café et la fève de cacao. La Grenaille Noire, légère en alcool (5,6%) offre aussi de légers  arômes de malts caramélisés et les douces notes fruitées de ses houblons aromatiques (qui varieront à chaque brassin).

  

   Pour cette nouvelle bière, le dessin central de l'étiquette a été réalisé par Ariane PINEL, illustratrice de talent et auteur de BD. Merci a elle pour cette super création !

-----------------------

   Les bouteilles de Grenaille Noire sont déjà en rayon à la brasserie et chez certains distributeurs, mais il faudra attendre la semaine prochaine pour en choper ici, vu que la brasserie sera exceptionnellement fermée ce vendredi 23 pour cause buvette au Festival MICHTÔ !

Cuvée des Phoenix

Le 28 avril cette année, j'étais chez Matthieu à la   Brasserie La Bouquine. Et on a brassé.

   On s'était croisé avec Matthieu quelques mois auparavant parmi d'autres brasseurs, et on est resté en contact par la suite. On a souvent discuté de nos galères de brasseurs, puisque l'année 2013 n'a été facile pour aucun de nous deux. Mais on était bien décidés à renaître de nos cendres !

   Il m'a invité à venir chez lui au printemps et on en a donc profité pour faire ce qu'on appelle un Brassin Collaboratif : 2 brasseurs, des malts, des houblons, 2 savoirs-faire et une recette commune brassée ensemble.

  On est partis sur une bière brune gourmande, aux subtiles notes torréfiées, avec un houblonnage aromatique bien présent. La recette a été créée le jour-même avec ce qu'on avait réuni comme malts & houblon.

  Ainsi est née la Cuvée des Phoenix, une bière de type PORTER, disponible dès à présent dans nos deux brasseries ! Attention, stocks limités ! (uniquement en 33cl à la Microbrasserie Grenaille)

  L'étiquette a été dessinée et réalisée par Benoit Charrier (Collectif Le Chat Dame)

Et v'là le FB de La Bouquine, en pleine renaissance !