Comme j'aime pas faire des bornes avec la camionnette, j'essaye d'optimiser mes trajets. Du coup, quand je vais en Alsace chercher des matières premières, j'en profite pour livrer quelques cartons de Grenaille.
LIVRAISON DE BIÈRE
Tout commence donc dimanche avec une première livraison de Grenaille pour une commande groupée dans l'agglomération strasbourgeoise...
...suivie par d'autres dans les environs.
Jusqu'à vider la camionnette pour faire place aux matières premières nécessaires au brassage.
LA MALTERIE
Une fois la tournée strasbourgeoise effectuée, je me dirige donc au port du rhin pour faire le plein à la malterie !
C'est plutôt gigantesque là-bas...
Démesuré quand on vient chercher quelques sacs ...
tout à coup, mes 800 kilos de malt paraissent ridicules !
toutefois un peu moins ridicules une fois chargés dans le véhicule !
80% de cette cargaison est constituée de malt d'orge "Pilsen" bio...
le reste de différentes sortes de malts d'orge et de blé que je veux tester à la microbrasserie...
Une fois chargée de la précieuse cargaison, direction Brumath pour réceptionner mon houblon, et visiter la coopérative !
COOPÉRATIVE DES PRODUCTEURS DE HOUBLON D'ALSACE
C'est à Brumath donc, dans ce bel endroit au bord de la Zorn que sont stockés les houblons.
J'ai droit à une petite visite des lieux...
Et il y a encore d'autres salles immenses remplies de ces balles...imaginez des centaines de tonnes de houblon !!!
Et ça, c'est la machine qui sert à conditionner le houblon dans des sachets de 5Kg...
Elle sert pour les commandes des petites brasseries.
Pour les commandes de microbrasseries comme la mienne, soit une dizaine de kilos, les sachets de 1 kilo sont faits à la main !
Me voilà fourni pour quelques mois de production de bière !
RETOUR EN LORRAINE
Encore une étape toutefois, avant le retour au bercail...à Lutzelbourg où je m'arrête le soir pour une dégustation de fromages bios et de bière organisée par l'AMAP "Les ombelles".
Retour le lendemain à Nancy, pour
l'inauguration des nouveaux locaux
de l'association Dynamo
où la Grenaille pression a coulé à flot !
à bientôt !
B : Strasbourg (Livraison bière et Malterie)
C : Brumath (Coopérative Houblon)
D : Lutzelbourg (Dégustation AMAP)
E : Nancy (Inauguration Dynamo)
