Brassages etc

En ce bel été lorrain,
vu que le soleil resplendit et qu'on manque de nuages,
la microbrasserie Grenaille essayent d'en fabriquer en faisant bouillir plein d'eau...



( et en profite pour fabriquer de la bière avec )





Le CYCLOGRINDER
tourne à plein régime









4 nouveaux brassins qui fermentent
(blonde, ambrée, blanche et rousse)
en vue de futurs embouteillages...





Bref, on s'ennuie pas ici !

CYCLOGRINDER , Concasseur de Malt à Vélo

Un projet que je voulais réaliser depuis un baïl : le concasseur à malt à vélo.

Et bien le voici : LE CYCLOGRINDER !


Mon petit moulin à malt monté sur un vieux vélo d'appartement...et ça fonctionne !

En fonctionnement :

Livraison de malt

Encore de quoi remplir les locaux de la microbrasserie car aujourd'hui est arrivée la commande de malt en provenance d'Allemagne...
85% de ces sacs sont originaire de l'agriculture biologique,
les 15% restant sont des variétés de malt spéciaux, qui ne sont pas proposés en bio malheureusement.

Avant rangement

Après rangement

Le brassage va reprendre de plus belle !

Mise en fûts

Aujourd'hui, mise en fûts de 300 Litres de Grenaille blonde pour le festival Hippiepest 5, qui aura lieu les 9-10-11 septembre en Meuse.

Les bouteilles (vides) sont arrivées !

Aujourd'hui, livraison de bouteilles à la microbrasserie.
Et bin c'est lourd une palette de bouteilles ! Et pas évident à manoeuvrer au tire-palette !

mais voilà :

maintenant va falloir remplir tout ça !

Les modèles choisis (33 et 75cL) :

Tuyaux

Brasure et nettoyage de tuyaux à la Microbrasserie Grenaille...



Et pendant ce temps, l'aménagement de la boutique avance doucement...

Entre brassage et travaux (encore)

La vie de la microbrasserie suit son cours....

4 brassins effectués, tout est fonctionnel !
Il y a toujours quelques détails à améliorer sur l'installation de brassage, mais ça roule plutôt bien.


Les fermenteurs sont pleins, il faut maintenant attendre la fin de la garde pour embouteiller, et brasser à nouveau.




Alors en attendant, on va installer la boutique. Allez, c'est reparti pour l'enduit, la peinture et tout le tralala !


La semaine prochaine, début d'aménagement & déco de la boutique, à suivre...

Une fin de journée à la microbrasserie...

Premier brassage !

Premier brassage aujourd'hui à la microbrasserie Grenaille !
Oui, ça y est, la production a commencé !
200 Litres de Grenaille blonde dans les marmites...

Un petit aperçu de la journée :





Mélange de l'eau chaude avec le malt concassé








On brasse, on brasse !










Filtration du moût et rinçage









Ebullition avec le houblon






La microbrasserie nettoyée, la journée est finie.




C'était une très bonne journée, où enfin j'ai pu pratiquer l'activité de brassage après un mois et demi de travaux !
To be continued...

à la tv locale...

Petit reportage de France3 Nancy le 08/06/2011 sur la microbrasserie Grenaille en pleine installation, à l'occasion de la semaine du microcrédit.

http://www.youtube.com/watch?v=PKcZSBkVejo