Juin : voilà le matos

Le mois de juin commence...à la microbrasserie, les gros travaux finissent pour de bon (ouf).
Il est donc temps de ramener du matériel pour garnir les locaux. Voilà donc des tas de matos dans tous les coins...
et je fais les derniers aménagements pour installer tout ça de manière fonctionnelle.


Des cuves de brassage devant


des fûts et du malt derrière






Une structure métallique prête à recevoir les cuves






Plein de bidons pour la fermentation...





Des accessoires de fermentation et d'embouteillage



merci à Baptiste, Clem, Gaëtan et Fléo pour le déménagement (du lourd). et à Cédric (La Capsule) et Romain pour le matos !


à bientôt pour l'installation du matériel
(décidément les travaux, c'est toujours plus long que prévu...)

troisième et quatrième semaines de travaux

Le mois de mai va se terminer..et les gros travaux aussi à la microbrasserie !

Et bien voilà, ces deux dernières semaines ont encore été bien chargée, bien qu'interrompues par une sale angine.

Mais voilà l'avancée sur place :
L'espace "fabrication est prêt à accueillir ses cuves, réchaud, et autres matériel de brassage et d'embouteillage.





La porte est opérationelle. Elle a même un 2ème battant qui s'ouvre si besoin pour passer du volumineux !







Le fond de la pièce est cloisonné (merci Dynamo), qui accueillera malt et bouteilles (vides)






Et le sol, dont les trous ont été rebouchés, est nettoyé





Tout cet espace "fabrication" de la microbrasserie est donc prêt a être encombré de matos...


Donc, dès lundi, j'installe la brasserie en tant que telle ! enfin !
Restera à agencer tout ça.

Et puis installer le froid dans la chambre froide, et quelques autres trucs bien sûr...(c'est jamais fini)

à bientôt

Deuxième semaine de travaux

et boum, voilà la suite des travaux.

Une deuxième semaine bien chargée, même si l'avancée est moins visble puisqu'on a passé beaucoup de temps aux petits travaux & finitions...

En tous cas :
du nettoyage (comme ça peut être dégueu le dessus d'une chambre froide !)
de la finition enduits & peintures (quasiment terminé)
ragréage du sol de la réserve
du montage de cloison avec porte
de la plomberie du dimanche

et du matos ramené de la Meuse.

en photos :

voilà donc la cloison qui sépare l'espace "Micro- Brasserie Grenaille" du reste du local collectif





ça, c'est de l'autre côté de cette cloison





L'installation d'eau dans la brasserie...
du travail de Pro ;)











Et un peu de matos :


Un concasseur à céréales, pour le malt







Un système de refroidissement, pour les chambres froides







Un grand merci à Antoine, Gaetan, Vox, Cam, Gref'm, Jeanne, JC et les autres !


La suite en 3ème semaine...
finitions des cloisons et sols
pose des fenêtres
installation des cuves, étagères, fûts...

à bientôt

Première semaine de travaux

lundi 02 mai : Entrée dans les lieux
On prend des mesures, on nettoie un peu, on déplace les derniers encombrants pour laisser place au chantier.
démontage d'étagères
arrachage de clous, vis et chevilles
déplacement de meubles
brossage des murs
balayage
etc.

Et ça s'enchaine toute la semaine, avec de nombreux coups de main et dans la bonne humeur !

Je donne la priorité à l'espace fabrication (brassage/fermentation), puisque c'est par là que l'activité commence !
Et bien, c'est plutôt réussi puisqu'arrivé en fin de semaine, La salle de brassage est toute nettoyée, enduite, et presque repeinte. Ainsi que la chambre froide principale.
Ca fait vraiment du bien au moral quand ça avance comme ça !

"Côté parking" la boutique est dégagée et nettoyée, elle sera aménagée plus tard (les stocks de bières ne seront pas près avant août).

Mais la réserve est prête à accueillir des étagères pleines de bouteilles de Grenaille !


Un grand merci aux amiEs pour leur aide précieuse : Gaetan, Vox, Julie GP, Louise, Benoit, Laura et d'autres encore.



Une note spéciale pour les "cohabitantEs" du local; puisqu'il s'agit d'un local de 400m2 sur 2 étages que nous partageons entre 4 activités :
L'atelier Dynamo (récupération et réparation de vélos)
L'atelier des traverses (projet collectif multidimensionnel autour de la médiation artistique)
NYBI, un "Fabrication laboratory" en cours de création (plate-forme ouverte de création et de prototypage d’objets physiques)
Et la Microbrasserie Grenaille, bien sûr

Merci aussi donc à Delphine, Nanouch, Aurel, Baptiste, Tomtom et tous les Geeks de "NYBI" pour la bonne humeur et l'huile de coude déversée dans les locaux du 9 rue d'alsace à Jarville-la-Malgrange...

Au programme la semaine prochaine :
consrtuction et mise en place d'un escalier
montage de cloisons en bois, avec leurs portes
ragréage de sol ciment
un peu de plomberie simple
un peu d'électricité compliquée
finitions enduit et peinture
changer 2 fenêtres

à bientôt pour la suite !

Brassage commun dans les Vosges

Ce samedi, avec des amiEs des Vosges, nous avons brassé une cinquantaine de litres de bière rousse/ambrée, pour l'association CRUSTATOMBE.
Chez Agathe Zozotte, près de Remiremont, dans un cadre peinard avec vue sur les montagnes.

Une bonne expérience, pas mal d'échanges sur les techniques de brassage de chacunE, et beaucoup de bonne humeur !

Voici un petit reportage photo sur cette journée :

La salle de brassage

"Moulidor", le moulin à malt à pédales !
(17kg de malt concassés en 20mn, quelle efficacité !)

Pendant le brassage...

Refroidissement à la fontaine, et mise en fermentation.

Un local pour la microbrasserie, enfin !!

Voilà. J'ai signé le bail d'un local de 120m2 à Jarville !
C'est juste à l'entrée de Nancy.

Entrée dans les lieux le 1er mai et début des travaux d'aménagement dans la foulée.

Les premières cuvées seront brassées en mai/juin. Il y aura donc de la bière disponible début septembre 2011.

C'est parti !!!

Des nouvelles ?

suite à une longue pause, suite aux plans pour des locaux qui se sont révélés des impasses,
bientôt des nouvelles fraîches de la microbrasserie Grenaille
qui a trouvé un financement !

à suivre...

Le fourquet du brasseur

La Grenaille a son fourquet !

Ce week-end, durant le festival "Michtô l'Châtô" à Lunéville, organisé par le Cirques Gones, la cuisine était faite par la cuisine collective mobile "Le Sabot", des allemandEs fort sympathiques ! Et pour touiller leur grandes gamelles, le Sabot utilise des sortes de fourquets.

Voyant ces merveilleux ustensiles dans la cuisine, je me renseigne sur leur provenance. C'est un ami du Sabot qui les fabriquent.

Et quand je leur explique que j'en cherche un pour fabriquer de la bière en quantité, Le Sabot propose de m'en filer un contre une dégustation quand la cuisine repassera à Nancy, et voilà !
Merci à Gina et les autres !

Ancienne brasserie..et nouvelle brasserie?

A deux pas de chez moi, rue de la commanderie à Nancy, se dresse un immeuble imposant. En regardant de plus près la façade, on voit qu'il s'agissait d'une brasserie.
La brasserie Greff à l'époque



Fondée en 1856, en partie détruite lors de la première guerre mondiale, reconstruite en 1923, la production fût finalement arrêtée par les occupants allemands en 1942.
La brasserie Greff aujourd'hui

Presque entièrement rasée en 1987 pour y faire des logements, il ne reste que ce bout de facade.

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Pendant ce temps, la Grenaille est toujours sans murs, mais a visité une ancienne confiserie qui conviendrait parfaitement à son installation.

En attente de nouvelles du propriétaire...je croise les doigts.

Brasserie sans domicile & locaux vacants

Je regarde mes cuves qui prennent le soleil dans la cour,
elles feraient prersque partie du décor.

C'est frustrant...toujours pas d'endroit où les faire vivre.

Et rien dans les petites annonces...

Alors je prends mon vélo et je ratisse Nancy
quartier par quartier, rue par rue, recoin par recoin.




Des locaux vides,
il y en a !










Mais où sont
les clés ?









Je continue
à chercher...








Un peu
partout
aux alentours