Le bâtiment avant d'attaquer les travaux
Démontage des cloisons à l'étage
préparation des murs
L'isolation du toit va bon train
Démontage du plancher, car l'étage ne servira pas, et les nouvelles cuves de fermentation sont trop haute
Démontage et destruction du vieil escalier
plus qu'à nettoyer derrière...
prochaine étape, la maçonnerie
