Fermeture exceptionnelle

Fermeture exceptionnelle de la boutique de la microbrasserie

ce vendredi 18 mai

Et pour cause : Buvette au festival "Nouvelles Pistes" à Thionville.

(avec de la Grenaille un peu, et de la ALE from Microbrasserie de Hauterive)

à bientôt

Des paniers de légumes à la Microbrasserie !

Des paniers de légumes seront disponibles à la Microbrasserie GRENAILLE à partir du mois de juin...

http://gaetanhuguet.blogspot.fr/

 Gaetan HUGUET, paysan-maraicher depuis peu à DOLCOURT (54), produit  des légumes, dans une optique alternative et consciente (sans traitements chimiques, sans label et de proximité...).

  

Ayant un peu plus de production cet année, il va pouvoir fournir cette année une dizaine de paniers hebdomadaires supplémentaires.

Comment ça marche ?

Tout d'abord, un engagement à l'année est nécessaire, afin d'assurer au producteur l'écoulement de ses légumes. Il faut verser 7 chèques pour les mois de juin à décembre 2012, qui seront encaissés chaque mois, et qui correspondent aux livraisons hebdomadaires.

Les paniers (à partir de 10€/semaine pour 3 à 6 kg de légumes en fonction de la saison...) sont composés uniquement de légumes produit sur ses terres près de Colombey-les-belles.

En supplément des paniers de légumes, Gaetan propose aussi des oeufs produits sur sa ferme, au prix de 2€/6 oeufs.

La distribution à Jarville commençera donc prochainement, elle se fera tous les vendredis aux horaires d'ouverture de la boutique.

Si vous êtes intéressés, merci de me contacter rapidement !

Journée PORTES OUVERTES

Une journée PORTES OUVERTES dans nos locaux collectifs...

Créée en mai 2011 par de jeunes structures afin de développer leurs projets, l'association l'Escalier a pour but de permettre le partage de ressources dans des locaux collectifs.
Après 1 an de travaux & de mise en place, elle est heureuse de vous ouvrir ses portes & de vous présenter ses occupants :

Dynamo
atelier associatif et participatif de recyclage, de réparation et de construction de vélos
http://www.atelierdynamo.fr/

NYBI.CC – MakerSpace
Espace de concrétisation de projets où les membres mutualisent leurs connaissances et leurs outils
http://nybi.cc/

L'Atelier des Traverses
médiations artistiques - espace de partage, réflexion, accompagnement & mise en oeuvre de projets
http://www.latelierdestraverses.fr/

Microbrasserie GRENAILLE
fabrication & vente de bières artisanales
http://www.grenaille.fr/

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Samedi 05 mai 2012
→ DEROULEMENT :
14h00 – 18h00 : visite des espaces & présentation des activités
18h00 : apéro

→ LIEU :
9, rue d'Alsace – 54 140 JARVILLE-LA-MALGRANGE

Des 6-Packs du FHL chez Grenaille

Le Front Hexagonal de Libiération a sorti il y a peu des 6-Packs, dans lesquels le collectif  propose l'optimum de sa gamme rassemblé dans ce pack de 6x33 Cl aux couleurs du FHL.

Mais qu'est-ce que le FHL ?

Quelques extraits de leur site :

"Le Front Hexagonal de Libiération est une nébuleuse, un groupe de personnes qui ont pour point commun d’être brasseur - ou brasseuse - dans des fabriques de petites tailles, ou « microbrasseries », et d’être arrivés séparément à des constats très similaires sur la situation actuelle de la microbrasserie française."

"Nous prônons des bières équilibrées, pleines de caractère et plaisantes à boire. Par une peur irraisonnée de l’amertume, trop de brasseries françaises se limitent à des profils doux voire doucereux, et se privent inutilement d’un pan majeur des possibilités gustatives de la bière. "

Libièrez-vous !

-> Lire le manifeste du FHL <-

Alors parce qu'on me l'a proposé, et que je trouve cette initiative pleine de bon sens, j'ai quelques 6-Packs à refourguer à la Microbrasserie GRENAILLE.

L'occasion de remercier touTEs les brasseurs & brasseuses qui, lorsque je montais le projet Grenaille, n'ont jamais été avares de renseignements.
Pas d'esprit de concurrence entre les micro-brasseries !

Et tiens, pour l'occasion, la première personne qui me ramènera quelques caisses comme celle-ci pour trimballer mes bouteilles de 33cL se verra offrir un 6-pack FHL !

(Edit du 14/04 : Pack remporté)

Dégustation samedi chez Croc'us

J'aurai le plaisir de proposer la Grenaille en dégustation ce samedi 17 mars (jour de la Saint Patrick, pas fait exprès !) au Comptoir Croc'us à Nancy.

Croc'us le comptoir bio lorrain, se démarque d'un magasin ordinaire par plusieurs aspects : respect de la saisonnalité des produits, achats en circuits courts, priorité à une agriculture régionale, ainsi qu'un ptit coin lecture pédagogique, culturel et militant.

J'y serai donc pour faire découvrir la Grenaille de 10h à 19h.

Passez faire un tour, c'est près du quartier des 3 Maisons, juste à côté de Malzéville...

Infos et plan d'accès ici

La Grenaille distribuée...

Après la soirée vendredi dernier "On vous passera de la soupe" de l'association Bol&Mix (organisatrice de la Fête de la soupe) où vous avez pû boire une Grenaille blonde à la pression sur une péniche...

Vous pourrez dorénavant trouver des bouteilles de Grenaille dans 2 endroits sympas des environs !

AU GRAIN DE SEL
à Laneuveville-devant-Nancy

Petit magasin de vente de produits locaux uniquement, beaucoup en bio.
Tenu par des personnes sympathiques dans une démarche qui l'est tout autant !
à découvrir...

LA MANDARINE
à Nancy, rue des Michottes

"Casse-croûterie - Saladerie" où l'on cuisine à base de produits frais. La Mandarine propose aussi des spécialités sénégalaises et un sandwich végétalien (vegan) : le Végé-tofou, c'est assez rare pour le souligner. Et c'est très bon !



Ce sont les premiers distributeurs de Grenaille...d'autres suivront prochainement.
à suivre !

Salon du Brasseur à Saint-Nicolas-de-Port

Les 17, 18 & 19 février 2012 se tiendra à Saint-Nicolas-de-Port (54) le Salon du Brasseur.

Ce salon se décompose en 2 évènements :

- Le Salon du Brasseur (vendredi et samedi), salon professionnel destiné aux brasseurs et microbrasseurs.

- Le Marché de la Bière (dimanche) journée Grand Public où l'on peut découvrir une trentaine de brasseries et microbrasseries artisanales

 

Et tout ça à 10 km d'ici...Avec la possibilité de découvrir des bières extra-ordinaires , bref une occasion à ne pas manquer !

La Microbrasserie GRENAILLE tiendra donc un stand le dimanche au Marché de la Bière.

En raison du salon, la boutique de la
Microbrasserie GRENAILLE sera
fermée exceptionellement le vendredi 17 février

NB :  J'anime aussi une conférence  le vendredi à 14h :

 J'ai ouvert une microbrasserie avec un budget minimal
Récit de l'expérience de montage d'une microbrasserie avec un budget inférieur à 10000€, ou comment on peut lancer une production artisanale de bière quand on a peu de moyens (réflexion, bricolage et débrouille...)

Mais où va-t-il chercher tout ça ?

Petit reportage photo sur mon dernier séjour en Alsace...

Comme j'aime pas faire des bornes avec la camionnette, j'essaye d'optimiser mes trajets. Du coup, quand je vais en Alsace chercher des matières premières, j'en profite pour livrer quelques cartons de Grenaille.

LIVRAISON DE BIÈRE

Tout commence donc dimanche avec une première livraison de Grenaille pour une commande groupée dans l'agglomération strasbourgeoise...

...suivie par d'autres dans les environs.

Jusqu'à vider la camionnette pour faire place aux matières premières nécessaires au brassage.





LA MALTERIE
Une fois la tournée strasbourgeoise effectuée, je me dirige donc au port du rhin pour faire le plein à la malterie !

 
C'est plutôt gigantesque là-bas...
Démesuré quand on vient chercher quelques sacs ...
tout à coup, mes 800 kilos de malt paraissent ridicules !




toutefois un peu moins ridicules une fois chargés dans le véhicule !

80% de cette cargaison est constituée de malt d'orge "Pilsen" bio...
le reste de différentes sortes de malts d'orge et de blé que je veux tester à la microbrasserie...



Une fois chargée de la précieuse cargaison, direction Brumath pour réceptionner mon houblon, et visiter la coopérative !

COOPÉRATIVE DES PRODUCTEURS DE HOUBLON D'ALSACE

C'est à Brumath donc, dans ce bel endroit au bord de la Zorn que sont stockés les houblons.

J'ai droit à une petite visite des lieux...

Voici une des salles (pas la plus vaste !) où sont stockés, au frais, les balles de houblon (environ 60Kg la balle), en cônes séchés...
Et il y a encore d'autres salles immenses remplies de ces balles...imaginez des centaines de tonnes de houblon !!!

Et ça, c'est la machine qui sert à conditionner le houblon dans des sachets de 5Kg...
Elle sert pour les commandes des petites brasseries.


Pour les commandes de microbrasseries comme la mienne, soit une dizaine de kilos, les sachets de 1 kilo sont faits à la main !




Me voilà fourni par quelques mois de production de bière !


RETOUR EN LORRAINE
Encore une étape toutefois, avant le retour au bercail...à Lutzelbourg où je m'arrête le soir pour une dégustation de fromages bios et de bière organisée par l'AMAP "Les ombelles".

Retour le lendemain à Nancy, pour
l'inauguration des nouveaux locaux
de l'association Dynamo
où la Grenaille pression a coulé à flot !


 à bientôt !

A : Jarville-La-Malgrange (Départ Microbrasserie)
B : Strasbourg (Livraison bière et Malterie)
C : Brumath (Coopérative Houblon)
D : Lutzelbourg (Dégustation AMAP)
E : Nancy (Inauguration Dynamo)

2012, c'est reparti

Après embouteillages et grands nettoyages pour finir l'année 2011 à la Microbrasserie GRENAILLE...

 ...il n'y avait plus qu'à se remettre à brasser...

...après installation d'une hotte au-dessus de la cuve d'ébullition.

C'est donc reparti pour de la production de bière, quelquefois sous les rayons du soleil !

Demain rebelote, avec brassage de la Grenaille rousse recette améliorée:
Ce sera maintenant une "single hop" (une seule variété de houblon) au Brewer's Gold, une variété de houblon cultivée en bio, que j'ai ramené d'Alsace en octobre dernier...

Décembre, en bref...

   Même si ça m'a permis de me rendre compte sur le terrain de ce que c'est que d'être exposant, de vendre mes bières à l'extérieur; c'était un peu triste les marchés de Noël des week-end passés, par manque de fréquentation...

Exception faite de celui de Jarville qui était l'occasion de nouer des contacts: rencontrer les Jarvilloi(se)s qui découvrent les bières produites dans la commune.

  Après les mises en bouteille (et en fût) qui s'annoncent, l'activité de production pourra reprendre à la Microbrasserie en cette fin d'année...

   Cette fois, un peu plus de grandes bouteilles 75cL, et un peu moins de petites 33cL...

En attendant, n'hésitez-pas à passer,

la boutique sera ouverte les vendredis 23 & 30 décembre !

Programme pour la suite : rencontres/dégustation à l'extérieur, notamment avec des AMAPs et création de l'enseigne pour la boutique.